Alimentos para mantener sanos nuestro Aparato Locomotor




El aparato locomotor está compuesto por ligamentos, huesos y articulaciones (sistema osteoarticular) y los músculos y tendones (sistema muscular).

ALIMENTOS A EVITAR
  • Sal común
  • Grasas
  • Carnes la de cerdo quizás es la peor
  • Azúcar refinada.
  • Alcohol, refresco gaseosos,
  • Café, te y mate
  • Cholotate
  • Leche de origen animal
TOMAR CON MODERACIÓN
  • El pescado ya que es pobre en calcio y rico en fósforo y aunque se debe mantener un equilibrio entre estos dos minerales, hay que tener mucho cuidado ya que un aumento del fósforo puede llevar consigo el efecto contrario al que se desea, es decir, una pérdida considerable de calcio.
  • Huevos

ALIMENTOS RECOMENDABLES
Todos los alimentos que contengan calcio, magnesio, vitamina D y vitamina C son los que proporcionarán a nuestro aparato locomotor la salud necesaria para funcionar correctamente.

Algunos alimentos con calcio:
  • Frutas, hortalizas y verduras: espinacas, col rizada, berros brocolí
  • Legumbres; judias blancas, garbanzos, lentejas
  • Láteos saludables como requesón, tofu, leche de soja, yogur de soja, kéfir.
  • Pescados; Salmón, atún, sardinas con espinas, mejillones
  • Frutos secos; orejones, higos
Alimentos con vitamina C
  • Cereales, arroz integral, avena
  • Frutas; kiwis, naranja, limón
  • Frutos secos; cacahuetes, almendra, y frutos secos como los orejones de higos, ciruelas
  • Yema de huevo

Alimentos que contienen magnesio:
  • Frutos secos, legumbres, arroz, trigo
  • Vegetales, los de hoja verdes son los recomendables ya que al contener clorofila contienen a su vez magnesio
Alimentos con vitamina D:

Es un poco difícil obtener alimentos con un contenido óptimo de vitamina D, al menos en los meses de invierno, por lo que tomar sol durante 10 minutos al día y comer cereales, quesos, salmón, atún, etc. Incluso podemos tomar tabletas de este mineral en herbolarios.

Lo que es importante tener en cuenta es que sin vitamina D el calcio no se fija en el hueso, así como que sin magnesio no se nutren las hormonas encargadas de facilitar la absorción de vitamina D ni las que se encargan de los niveles de calcio.
Así mismo es igual de importante el fósforo ya que debe estar equilibrado con el calcio para que la masa ósea esté sana.


Hay que tener en cuenta que enfermedades como la artrítis,( que causan dolor, inflamación, sobre todo en las articulaciones de las manos y rodillas, y deformación), causan a su vez anemias, úlceras de estómago y falta de proteínas a los enfermos que la padecen, por lo que es la alimentación uno de los principales factores a tener en cuenta, y digo uno porque sé que también una buena salud de nuestro aparato locomotor viene dada por evitar sufrir de estrés o de emociones que nos dañen, tratando incluso de practicar algún tipo de ejercicio físico como yoga.
La mejor dieta que se puede seguir cuando se tienen problemas de tipo osteoarticular y/o muscular es la vegetariana , una de las posibles causas es que la ingesta de dieta carnívora / omnívora provocan bacterias en los intestinos y se sabe que las personas con artritis o cualquier otra problemática en su sistema locomotor desarrollan anticuerpos para estas bacterias.

Equilibrio Ácido-Base





Cuando oímos hablar del Ph, automáticamente pensamos en el estado de nuestra piel.
Pero realmente el tener un Ph alcalino o ácido ocasiona muchísimos problemas a nuestro organismo.

A continuación trataré de explicar que es y en que consiste el equilibrio ácido-base.


En primer lugar se tiene que especificar que se entiende por equilibrio ácido-base de nuestro organismo.
Para ello, desglosaré los términos que usaremos para enterder este proceso.

Ácido es cualquier sustancia que es capaz de ceder protones (H+)
Base es cualquier sustancia capaz de aceptar protones (H+)
Ph Es la medida que se utiliza para evaluar el grado de acidez o alcalinidad de una sustancia llamada hidrógeno.
El hidrógeno puede adquirir carga positiva (convirtiéndose en un catión llamado hidrón, H+, compuesto únicamente por un protón, a veces acompañado de algún neutrón); o carga negativa (convirtiéndose en un anión conocido como hidruro, H-).

Por lo tanto entendemos que equilibrio Ácido-base, es mantener un nivel normal de H+ en el organismo, es decir el mismo nivel ácido que base o alcalino.

La mayor parte de las sustancias disueltas en el organismo (electrolitos) están cargadas con electricidad, es decir están ionizadas.
Como exxplicamos en la introducción estos electrolitos se dividen en aniones (sustancia cargadas -) o cationes (sustancias cargadas+).
Entre los cationes, o sustancias con carga positiva) se encuentran Na+ y K+ y entre los aniones, o sustancias con carga negativa) encontramos como más importantes y frecuentes el Cl- y el CO3H-

Los electrolitos vas a cumplir una función importantísima al formar iones que van a permitir que la electricidad pase a través de ellos y así poder realizar todas las funciones metabólicas y regular entre otras la hidratación del cuerpoel Ph de la sangre, poder respirar e incluso el funcinoamiento de los músculos y los nervios.

Aún así podemos definir 2 tipos de funciones:

*Inespecíficas, como puede ser la presión de osmosis de los líquidos orgánicos que constituyen el medio donde se produce la vida de nuestro organismo.

*Específicas, ya que cuando nos referimos a electrolitos debemos considerar que son minerales y las funciones que cada uno de ellos nos aportan para las funciones metabólicas. Ej.

  1. Potasio (Ka): Hacen posible las contracciones músculares, conducen los impulsos nerviosos (factor común de todos los electrolitos) otorgan más oxigeno al cerebro y regulan nuestro ritmo cardiaco. Estabilidad de la membrana celular
  2. Sodio (Na): Conducen los impulsos nerviosos y mejoran el transporte de oxígeno y favorecen las contracciones musculares. Estabilidad de la membrana celular
  3. Calcio (Ca): Desencadenan la contracción muscular y mediante las neuronas, a través del SN transmiten información
  4. Hierro (Fe): Forma parte de la sangre y va a cumplir la función de llevar oxígeno.

Ya se había indicado anteriormente que el medidor del equilibrio ácido-base lo proporciona una medida a la que se ha denominado Ph y va a establecer la proporción que existe entre elementos ácidos y elementos básicos de los líquidos orgánicos.

La escala de valores se encuentra entre el 0 y el 14 entendiéndose el 7 al término medio que sería el Ph neutro es decir que no es ácido y no es alcalino.
Por debajo de 7 estaríamos hablando de un aumento de la acidez y por encima del 7 de un aumento de la alcalinidad.


Los ácidos y las bases se dividen en 2 grupos:

1.- Ácidos y bases volátiles, que son aquellas que a temperatura corporal pueden estár en estado gaseoso y se regulan por la vía pulmonar (Sistema Respiratorio)

2.- Ácidos y bases no volátiles, que son las que estando a temperatura corporal no pueden estar en estado gaseoso y se regulan por riñón, piel e intestinos.

Las alteraciones del equilibrio ácido-base en las que están afectados los ácidos y las bases volátiles son alteraciones de tipo respiratorio ya que es este sistema el que las regula.
Por el contrario, si ese equilibrio se ve alterado por los ácidos y bases no volátiles, son de tipo metabólica porque afectan al riñón (órgano primordial en el metabolismo), la piel y los intestinos.

Existen 4 alteraciones básicas producidas por desequilibrio del ácido-base

1) Acidosis respiratoria, Se debe a una ventilación pulmonar defectuosa por lo que el CO2 se elimina mal y deja resíduos.
2) Acidosis metabólica. Se debe a varios factores entre los que cabe destacar la falta de glucosa por anemias, diabetes, por insuficiencia renal, por la pérdida de bicarbonatos a causa de diarreas o por alteraciones del páncreas o alteraciones biliares.
3) Alcalosis respiratoria. Por aumento en la eliminación del CO2 por exceso de ventilación o falta de óxigeno. El órgano encargado de corregir estos defectos será el riñón
4) Alcalosis metabólica. En este caso la compensación del Sistema respiratorio es limitada y ell Ph deprime la respiración. Se produce por la acumulación de bicarbonatos, por el uso de diuréticos, ingesta en demasía de alimentos alcalinos, vómitos, etc.

La acidosis se produce cuando el Ph es menor a 7 y el dióxido de carbono (CO2) es elevcado.
Los efectos en el organismo de esta alteración suele ser depresión del sistema nervioso e incluso llegar al coma. A nivel del sistema respiratorio, aumento de las frecuencias y profundidad de la repiración.

La alcalosis se produce cuando el Ph es mayor que 7 y el dióxido de carbono (CO2) es bajo.
Los efectos causados en este caso es exitabilidad del sistema nervioso y aparición de contracciones involuntarias del músculo así como convulsiones.



Entre los factores más importantes por los que el equilibrio ácido-base se altera cabe destacar la alimentación, puesto que hay alimentos que son alcalinizantes o generadores de base, alimentos equilibrados ligeramente alcalinizantes, alimentos de naturaleza ácida y otros alimentos cuya acción es acidificantes es decir extraen las bases al organismo, siendo estos los que deberíamos suprimir de nuestra dieta.
Cuando administramos medicamentos máxime durante un prolongado espacio de tiempo, estamos contribuyendo a que exista desequilibrio por lo que si no podemos evitar la ingesta de dicha medicación deberemos tener en cuenta otros factores para pañiar tan dañinos efectos.
Estrés, el clima, la edad, la flora intestinal son otros factores que deberemos tener en cuenta como principales causas de desequilibrio ácido-alcalino.

Fuente: Natacha Díaz Pérez (El Shanti)

Alimentación Natural





Ya desde los albores de nuestra existencia el ser humano ha buscado la forma de encontrar “energías” que pudieran mantener su organismo vivo. Esto, obviamente, lo conseguía a través del alimento.

Por supuesto con los años, la ciencia, incluso la religión y la sociedad en la que nos hemos desarrollado, el concepto ha cambiado y hoy es justificable entender que existe una gran diferencia entre alimentarse y nutrirse.
Alimentarse es la acción por la cual yo tomo y elijo los alimentos que van a formar parte de mi dieta.
Nutrirse por el contrario se entiende más, como el proceso que está ligado a la utilización que el organismo haga con lo que yo coma, es decir, es algo involuntario. Aquí encontraríamos, como elementos que engloban este término, a los hidratos de carbono, los lípidos, las proteínas, las vitaminas, minerales y aminoácidos

Por supuesto y debido en su mayoría a los avances y estudios que se han desarrollado en relación a este tema, que por otra parte no ha hecho sino analizar los estudios de los grandes filósofos de la antigüedad, cabe destacar aquí a Pitágoras o Hipocrátes, hoy podemos llegar a la conclusión que nos podemos alimentar de los nutrientes de alimentos sanos y naturales.

Según http://www.naturopatiagirona.es

La Dietética Naturista, difiere ligeramente de la dietética convencional. Si bien ambas buscan el mejor sistema para alimentarnos y nutrirnos, la vertiente naturista se basa en la calidad de los alimentos y no tanto en su cantidad.
Existen diversos tipos de dietas naturistas, adaptadas a las necesidades del individuo, pero la mayoría comparten algunos importantes aspectos.


Por lo que se puede llegar a entablar un seguimiento de estas dietas naturistas. Es decir casi todas siguen el patrón que expongo:
- Una gran parte de ellas son dietas con tendencia vegetariana.
- Se le da gran importancia a la comida cruda.
- Que sea lo más sana posible, no tratada con productos Químicos.
- Que se come de lo producido en el lugar y en el tiempo o estación. La naturaleza, de la cual formamos parte, sabe lo que se necesita en cada lugar y en cada estación, para que el resto de los seres que conforman esa unidad natural, vivan sanos y en armonía.
- Suelen ser comidas sencillas, naturales y biológicas; además necesita poca cantidad para estar bien alimentado.
- Son respetuosas con el medio ambiente.
- Favorecen el sentido ecológico y la mejor repartición de alimentos a nivel mundial.
- Favorecen la supresión de cultivos superfluos: café, tabaco, y hacen disminuir los destinados a animales exclusivamente.


Como conclusión de estas dietas y de la dietética actual, podemos decir que para estar bien alimentados se necesitan productos sencillos, poco elaborados, frescos, biológicos y en poca cantidad, y esto tiene poca venta en lo que se refiere a supermercados y grandes cadenas de alimentación.
La dieta naturista es científicamente la más saludable. Necesita ser introducida socialmente en programas de Educación para a Salud, puesto que culturalmente no está asumida en nuestro país.

No debemos olvidar que la dieta incluye los hábitos de vida, alimentación, ejercicio, reposo, baños, actividad profesional, relaciones y normas sociales y la armonía entre el cuerpo, la mente y el espíritu.

Siempre he pensado que antes de tener que curarme trataré de no enfermar. (Natacha Díaz)


¿Comer frutos secos para vivir más?




Un estudio vinculó un puñado diario de cualquier fruto seco con una reducción del 20 por ciento en el riesgo de muerte durante 30 años.

MIÉRCOLES, 20 de noviembre de 2013 (HealthDay News) -- Si le gustan los frutos secos, y cuál es su tipo favorito no parece tener importancia, quizás esté reduciendo su riesgo de muerte precoz si se come un puñado cada día.

Una investigación reciente halló que las personas que comían una porción de una onza (28 gramos) de frutos secos al día mostraban una reducción del 20 por ciento en el riesgo de morir de cualquier causa durante tres décadas, en comparación con los que no consumían el sabroso refrigerio.

"Observamos el consumo de frutos secos en aproximadamente 119,000 estadounidenses durante los últimos 30 años", apuntó el autor principal del estudio, el Dr. Charles Fuchs, director del Centro de Cáncer Gastrointestinal del Instituto Oncológico Dana-Farber, en Boston. "Las personas que consumían frutos secos con regularidad experimentaron una reducción significativa en [la muerte por todas las causas]".

"Se trata de un estudio observacional, así que no es absoluto en términos de las pruebas", comentó Fuchs. "Pero estudios anteriores han sugerido beneficios de salud, como un riesgo más bajo de enfermedad cardiaca y diabetes tipo 2, y un colesterol más bajo, entre otros resultados de salud".

El estudio fue financiado por los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU. y la International Tree Nut Council Nutrition Research and Education Foundation, un instituto sin fines de lucro que representa a nueve industrias distintas relacionadas con los frutos secos.
Los hallazgos aparecen en la edición del 21 de noviembre de la revista New England Journal of Medicine.

Los frutos secos son unos alimentos densos en nutrientes, según la información de respaldo incluida en el estudio. Contienen ácidos grasos insaturados, fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes.

Investigaciones anteriores han vinculado el consumo de frutos secos con un riesgo más bajo de enfermedad cardiaca, además de mejoras en los factores de riesgo de la enfermedad cardiaca, como el colesterol alto, según el estudio.

Los investigadores observaron en qué forma el consumo de frutos secos podría afectar a todas las causas de muerte, además de si los frutos secos se vinculaban con el riesgo de muerte por afecciones específicas, como las enfermedades cardiacas.

El estudio incluyó a más de 76,000 mujeres del Estudio de salud de las enfermeras y a más de 42,000 hombres del Estudio de seguimiento de profesionales de la salud. Todas las personas con antecedentes de enfermedad cardiaca, accidente cerebrovascular o cáncer fueron excluidas del estudio.

El consumo de frutos secos se verificó al inicio del estudio, y luego cada dos a cuatro años durante el estudio. Durante el seguimiento de 30 años, más de 16,000 mujeres y más de 11,000 hombres murieron.

Cuando los investigadores compararon a las personas que comían frutos secos con las que nunca comían frutos secos, hallaron una reducción del 7 por ciento en el riesgo de morir de cualquier caso durante el estudio de 30 años. Las personas que consumían más frutos secos tenían un riesgo de muerte incluso más bajo. Las que comían frutos secos una vez por semana tenían un riesgo de muerte un 11 por ciento más bajo, mientras que las que comían entre dos y cuatro porciones de frutos secos a la semana observaron una reducción del 13 por ciento en su riesgo de morir. Los que consumían la mayor cantidad de frutos secos, al menos siete porciones de una onza a la semana, redujeron su riesgo general de muerte en un 20 por ciento, según el estudio.

Comer más frutos secos también se vinculó con un riesgo más bajo de muerte debido al cáncer, a las enfermedades del corazón y a las afecciones respiratorias.

El estudio descubrió una asociación entre comer frutos secos y vivir más, pero no probó causalidad.

Fuchs comentó que una porción de una onza equivalía a entre 16 y 24 almendras, 16 a 18 anacardos, o 30 a 35 cacahuates.

Las personas que comían frutos secos tendían a tener una mejor salud en general, según el estudio. Eran más delgadas, tenían unas tasas más bajas de obesidad, un colesterol más bajo, menos glucemia alta, unas cinturas más pequeñas, comían más frutas y verduras, y hacían más ejercicio que las personas que comían menos frutos secos, o que no los comían.

Fuchs y su equipo controlaron los datos para tomar en cuesta esos factores.

Una experta apuntó que lo que las personas que comen frutos secos no están comiendo también es importante.

"Este estudio amplía la investigación que plantea que los frutos secos son parte de una dieta generalmente sana, sobre todo si las personas eligen comer frutos secos en lugar de papitas fritas o dulces", señaló Alice Bender, directora asociada de los programas de nutrición del Instituto Americano para la Investigación del Cáncer (American Institute for Cancer Research).

"Los frutos secos proveen proteína de calidad, fibra, grasas buenas [y] vitaminas B", enfatizó. "Los frutos secos son todo un paquete de salud, y han mostrado algunas cualidades que protegen del cáncer".
"Pero los frutos secos no son una solución mágica para todo", apuntó. "Son solo una parte de todos los alimentos maravillosos que tenemos. Es importante consumir alimentos que estén mínimamente procesados".

"Lo mejor que se puede hacer es sustituir otros alimentos que podrían ser crujientes o dulces con los frutos secos", aconsejó Bender. "Reemplace algunos de esos alimentos que no contribuyen tanto a nuestras dietas con los frutos secos. Así cambiará calorías vacías por un alimento completo".

Fuente:

HEALTHDAY (TRADUCIDO POR HISPANICARE)